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鸡蛋灌饼
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作者：
薰衣草的私厨
用料
鸡蛋灌饼的做法步骤
步骤 1
面粉用温水先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，开始揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜醒10-15分钟，在揉光滑就容易了（就像和面饺子皮面一样）
步骤 2
一勺辣酱，一勺芝麻酱，半勺豆瓣酱，少许清水搅拌均匀备用
步骤 3
拿个碗放些干面粉少许十三香、盐，搅拌均匀
步骤 4
烧热锅多倒些油烧热，浇到面粉碗里搅拌均匀就可以、油酥可以干一点这样擀饼容易一些
步骤 5
醒好的面团分成均等的大小的面团，按成饼放的一勺油酥
步骤 6
像包包子一样捏紧，放在案板上撒少许干面按成小饼
步骤 7
用擀面杖擀成一元硬币那么厚的饼胚
步骤 8
预热好的电饼铛或者平底锅刷一层油擀好的饼胚烙制一面金黄翻面，不一会饼就鼓起来了
步骤 9
用矿泉水瓶剪成这个形状，这样比较好往饼里灌鸡蛋，鸡蛋放点葱打散
步骤 10
用筷子弄个洞，把打好的的鸡蛋灌到饼里
步骤 11
把火腿切片放在边上煎至金黄
步骤 12
煎至两面金黄刷上刚才调好的酱汁，放上生菜，煎好的火腿
步骤 13
卷起来
步骤 14
中间切开，酥香可口的鸡蛋灌饼就完成了
鸡蛋灌饼的小贴士
饼胚一次可以多做一些，擀成面饼用烘焙油纸隔开一层一层冷冻上，随吃随烙，不用解冻直接烙就可以
菜谱创建时间：2020-02-12 19:54:08
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