柠檬黑椒盐烤鸡

先调腌鸡的汁，柠檬1个必不可少，我的柠檬是放了比较久了，有点皱皱的了。柠檬要用盐搓洗干净，表皮要用到的。

柠檬用刨子把表皮黄色的部分擦出来，擦成碎末。汁水挤出来，不要果核，可以保留一些果肉。

半只鸡大约用这种小勺，2勺盐，碗里是一个柠檬的汁和皮碎。

加入现磨的黑胡椒碎和百里香，混合均匀。

拍好弄碎的大蒜和调好的腌汁均匀涂抹在鸡身上，用保鲜袋装好，腌4小时。想更入味可以在鸡身上用牙签扎洞，腌一夜。

烤盘铺锡纸。

刷上葱油(葱油是用香葱和花生油一起熬出来的，事先熬好的，如果没有，可以换成其他的油，问题不大)

腌好的鸡摆进烤盘，腌料一起倒进去。

把表面的大蒜塞进鸡肚子底下，不要留在鸡皮表面，不然会烤焦，而且影响鸡皮口感。

把锡纸稍微折叠一下，叠成碗状。

入烤箱底层，上火230度，下火200度，烤半小时。

鸡入烤箱的时候，调刷料。蜂蜜1中勺+葱油1中勺+柠檬汁8分之一。

调制均匀。

烤制10分钟后，拿出来，刷一层刷料。

烤了20分钟后，取出，刷最后一次刷料，在易烧糊部分盖上锡纸。再放进烤箱烤最后10分钟。

出炉😍把余下的柠檬汁挤上去，爱吃酸的，可以再多挤多半个柠檬上去。

烤完的鸡要静置10分钟，让鸡把汁水吸一下，肉质会更加鲜嫩多汁。我家懒，都是放到不烫手后，直接手撕开吃！