宝宝版牛角面包

按照先液体后固体的顺序，把配方奶，鸡蛋，高筋粉，酵母，糖和盐放入面包机。启动两次20分钟的揉面程序。没有面包机的就多揉会儿。这个时候要把黄油拿出来放室温软化

第二次揉面停了之后，把黄油切小块倒入面包机，再揉30分钟。揉好后启动发酵程序，发90分钟

发好的面团拿出来排气。案板上可以多撒点儿高筋粉

把面团分成32g左右一个的小剂子，揉圆，盖保鲜膜

取一个圆剂子，擀成上窄下宽的形状

从左到右卷起来

盖保鲜膜醒15分钟

取一个醒好的面团，再擀成上窄下宽的形状，可以薄一点

从下往上卷起来

烤盘垫上油纸，把卷好的面包卷放上去。烤箱有发酵功能的就用发酵功能，像我一样没有的，就在烤箱里放一碗热水发酵。大概30分钟

都变成了可爱的小胖墩儿

发好的牛角包刷一层全蛋液，再撒上点儿黑芝麻。烤箱180度预热，烤15分钟。期间注意上色，大概10分钟左右上色之后，盖一层锡纸，以免颜色过深

小胖墩儿们出炉啦！刚出炉的时候贼香，我儿子晚饭一口气干掉仨，还得紧拦着