糯米丸子

糯米提前泡上4小时左右。拿出昨天剩的肉馅搅一搅。

糯米洗净沥干水分。肉馅加淀粉搅匀。

如果是新鲜肉馅，那就是肉末加入葱姜末，再加生抽、蛋清、盐、十三香提味（可加可不加）、再少量多次加入花椒泡的水，目的是让肉馅鲜嫩，但是会不好搓团，如果控制不好可以不加水，反正有蛋清了，最后再加淀粉就行。

我这个水分比较大，我就借助勺子滚圆。

糯米里面滚一圈

挨个滚好。放个枸杞装饰

水开上锅蒸，大火25分钟左右

开锅，好香啊。

又好看又好吃。

下面的一盘会有点湿，受水汽影响

只好做两盘，一盘一口一个马上就没了。

好好吃