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传统萝卜糕
用料
传统萝卜糕的做法步骤
新鲜萝卜，洗净。
削皮，再冲洗一下。
用了半个，大概350克。
刨丝器，没有的话，可以手工切条。
刨丝，加一勺盐。
抓拌均匀。
广式腊肠两根，腊肉一块。
腊肉腊肠切丁，备用。
干香菇泡发，留着香菇水。
洗净切丁。
萝卜丝腌10分钟，加少许清水洗一下，挤干水份备用。
切几块姜片，饿的手抖了，哈哈哈😁
锅中加入少许油，爆香姜片。
取出姜片，扔掉。
倒入腊肠丁和腊肉丁，翻炒至有少许透明色。
加入香菇丁，翻炒均匀，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，白糖，炒2分钟。
出锅。
锅中留油，加入萝卜丝，少许盐和胡椒粉炒软。
加入炒好的腊肉腊肠丁和香菇丁，翻炒均匀。
关火，放凉备用。
200克粘米粉。
50克淀粉（最好用澄粉，家里的用完了，疫情时期，没法去买）
300克香菇水。
粘米粉，淀粉混合，加入香菇水搅拌至无颗粒状。
加入放凉的材料，翻拌一下。
深盘刷油，加入萝卜丝糊，铺平，晃动一下。
大火蒸40分钟。
倒计时⌛开始。
敲黑板，划重点：放冷再切！ 🤪香味浓郁的萝卜糕做好啦……
传统萝卜糕的小贴士
加点虾米会更香哦……家里虾米用完了，疫情时期，没办法出去买
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