家常炖肉之土豆烧肉

五花肉切成2厘米见方的块，土豆去皮后切成同样大小，姜切片，葱切段

锅中热油，放葱和姜爆香

放入五花肉块翻炒至肉变色，并煸炒出一些油，然后倒入老抽，充分翻炒一会儿上色

顺着锅边倒入料酒，加足量水完全没过肉，中火烧沸腾后，转小火炖大概1小时

放入土豆块，根据口味加一点生抽、盐和冰糖，继续炖20-30分钟，或者经常查看下，直到肉烂、土豆软后，用大火收汁，黏糊糊的就好啦！