饺子馆不外传的酸菜馅做法

准备好所有食材。

酸菜浸泡清洗几次，让酸味去掉一些，然后切成小丁。

五花肉清洗干净，去皮，剁成肉泥。将肉泥里面加入生姜粉搅拌均匀。

胡萝卜清洗干净，切成丁。

香菇泡发后切成小丁。

锅内加入色拉油，烧热，加入香菇丁，酸菜末，胡萝卜丁炒香。

加入香菇酱，白糖，翻炒均匀，然后放凉。

加入猪肉泥，搅拌均匀。

面粉慢慢加入冷水，揉成面团。先静置15分钟，然后反复揉搓成光滑的面团。

将面团分成两个面团，一个面团加入大麦苗粉，分别搓成长条。

将绿色的长条擀成长面片，包裹住白色的长条，封口处捏紧，然后搓一搓。

切成3厘米一段，取一个面团按扁，擀成圆面片，加入馅料。

从中间对捏成图中的状态。

四边都捏紧，然后，每一次慢慢捏出褶皱，与另外这边捏合，以此类推，这样就完成一只漂亮的白菜饺子啦。

锅内加入足量水，烧开，加入饺子煮熟。

生活需要仪式感！

开吃啦~~~