蜂蜜小面包🍞(家庭小试→小烤箱版)

盆中放入，黄油35克，盐1克，酵母5克，鸡蛋52克，白糖30克

稍微打散下酵母化开（或者牛奶单独化开酵母，利于发酵)

放入面粉300克拌下

慢慢加入牛奶拌成絮

和成光滑面团

盖保鲜膜醒发2-2.5倍大

发了两个小时都没起来，放太阳下半个小时发起来了😂还是太阳底下暖和😄

发酵好的样子

稍微揉一下

分小剂子，我是根据烤盘来的分了8个剂子这个重量约67克

擀成牛舌状长条

卷起来

中间切开

调沾底，白芝麻5克，白糖10克

烤盘均匀刷一层玉米油，想酥些可以多点油

均匀沾底

放入烤盘，如果觉得高可以稍微按一下，我是按了一下

盖保鲜膜二次醒发

又是晒太阳醒发的，大概40分钟，根据自家温度醒发1.5倍大

一个蛋黄液，刷面，现在预热烤箱180度2分钟

均匀刷上蛋液

放烤箱，180度25分钟，（烤8分钟左右，看上色差不多盖上锡纸），然后再220度5分钟就可以了

兑蜂蜜水，蜂蜜20克，水10克

锡纸盖的稍微晚了点😂，烤好刷一层蜂蜜水

再来张正面图😂😂

底还是很好的

底酥脆，里面很软和，微甜甜不错😂娃一会吃了两个了😄