番茄鸡蛋饺

1、胡萝卜、大蒜苗躲沫搅拌，加淀粉、盐、黑胡椒搅匀。2、取三枚鸡蛋搅碎加少许水（蛋饼更容易成形）。3、小号平底不粘锅放油，用圆汤勺取蛋液放至锅中小火慢煎，蛋饼中间加入胡萝卜馅，成形后的蛋饼对折盛盘中备用。4、平底锅放油烧热后加入番茄，烧成汤汁后加入凉水煮开，然后将烧好番茄🍅汤汁倒入鸡蛋饼中细火煨3分钟，放入葱花即可盛出。