红色春饼

先上一张成品图，稍后再分步讲解。

红心火龙果半个，切成块，加点水，用榨汁机榨出红色果汁。

用火龙果的果汁来和面。

一边加果汁一边搅拌面粉，搅拌成絮状之后再用手揉成光滑的面团。

面团盖上保鲜膜或者扣上一只大碗，醒发30分钟再用。

醒发好的面团切成剂子。

把面剂子按扁。

拿出一片按扁的面剂子，刷墙一层油。再摞上一个面剂子，再刷油。重复这个动作，可以一共摞上五个面剂子。

用擀面杖，将摞起来的几层面剂子擀得又大又薄。擀的时候要来回翻面，防止最上面和最底下的比中间的小，而且边缘也要擀薄。

所有面剂子都擀完之后，放到蒸箱里，设置100度蒸6分钟。

蒸熟之后拿出来，趁热揭为一张一张的薄饼。

薄饼折叠一下装入盘中。

卷入你喜欢的菜，开吃吧～