烘培店的蛋挞配方

蛋挞皮先解冻一下

蛋挞液混合均匀，糖要完全融化。

蛋挞液倒入蛋挞皮里，7-8分满就可以啦，倒多了就会溢出来。

上下火150度20分钟左右就可以啦。温度高蛋挞上面才会出现焦糖色哈。

这是我自己擀的皮，建议大家还是买现成的蛋挞皮，省时省力。

擀的这个皮层次还是很多的，很酥脆。