无油烟红油辣子

自己做可以把辣椒，放在蒸锅里当簸箕用，洗干净。

然后放在烤盘里，110度烤25-35分钟，终于用勺子翻伴一下，听到声音比较响脆干了，就可以了。

烤干的辣椒100克加入主锅里。

为了辣椒面打的时候喷到锅盖上了，加盖一层高温保鲜膜哦，比较好，然后盖上盖子。

设置5秒/速度8打碎，喜欢大颗粒的（3秒/速度7），然后把辣椒面倒出来备用。

主锅不用洗，直接加玉米油500克、花椒10克、洋葱20克、老姜8片、草果2个、香叶3片、八角3个，红栀子1个，紫草3片（增加红油颜色更红）大葱1根，设置10分钟/120度/反转0.5爆香。

然后用筷子夹出大葱、洋葱、姜片、草果、香叶、八角，只留花椒和油。

加入打好的辣椒，设置5分钟/120度/反转0.5炒香，（量大也可以多加5-10分钟，速度调大到1），慢慢会闻到满屋飘香，而不是呛人的辣椒味儿哦！

看多清亮红润的红油啊，倒入容器中立刻盖上盖子或者冷了盖一层保鲜膜，不让香味跑走了，吃得时候那个香味会给你惊喜哦。

吃点什么好呢！