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红烧肉
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作者：
Blue玫瑰
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切麻将块大小，肉要带皮哦
步骤 2
用锅不放油煎肉至焦黄色，我这颜色不够，要黄色的
步骤 3
起锅加入少量水，加入冰糖（喜欢甜的多放），熬糖色 此步可忽略，只用老抽上色也可以
步骤 4
熬糖后期颜色微微变黄一定小火，要不特别容易糊锅哦，因为需要看火没录到成品糖色 加入煎好的五花肉，快速翻炒，加入水，超过肉
步骤 5
在水中加入八角，葱段，花椒，姜片，香叶，生抽一勺，老抽一勺，盐，水开了再加两块冰糖，中火熬制（我家炉具火苗大）大概五十分钟后改小火收汁。
步骤 6
出锅前加入味精或鸡精，美味的红烧肉就出锅啦
菜谱创建时间：2020-02-13 18:06:17
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