青椒炒牛肉 下饭搭配-豆腐用盐水泡下

豆腐切小方块，用盐水泡半小时以上，非hui常有效对付炒豆腐不入味的问题。

牛肉切薄片，放一点植物油，一丢丢小苏打，一小勺淀粉，胡椒粉，蚝油一大滴，生抽一瓶盖，拌匀腌一会。

青椒斜切，热锅先炒软青椒，装盘。

炒好鸡蛋，捣成块，装盘。

热锅热油放葱姜蒜炒香，放腌好的牛肉炒到变色，倒2滴老抽翻炒几下，放豆腐继续翻炒，倒一小碗水大火翻炒，倒入鸡蛋块，青椒，调入盐，蚝油，生抽，鸡粉，翻炒两分钟出锅。