酥软山药红豆糕

红豆提前浸泡（5-8小时），电饭煲加水（比例1：2）蒸，蒸直锅内无水红豆裂开松软，拌上蜂蜜适量。

山药去皮蒸熟，压制成泥状，放适量蜂蜜拌匀（也可用料理机）。

面粉，糯米粉，牛奶，山药，酵母，搅拌均匀，黄油加热加入，揉成光滑面团，面团要偏软一些。

大约1-2小时（根据温度）面团发酵好后，分成鸡蛋大小面团，按压成5mm小饼，和包包子一样包入红豆馅，按压成小饼。醒发20分钟。

平底锅放油（少量），小火，放入红豆饼，盖盖子，一分钟翻一次面，一定小火，不然表面糊了，里边不熟，等红豆饼两面都变黄，就可以出锅了。

山药红豆饼表皮略酥，里边软糯香甜，儿子特爱吃！