土豆切丝,凉水泡几遍,去掉表面淀粉,这样土豆丝更加的爽脆。开水焯一下大概3分钟,土豆颜色变透明即可捞出备用
蒜切碎和辣椒粉放入碗中,热油破香 放入香醋3勺 生抽2勺 糖1勺 盐半勺 辣椒油2滴 花椒油1滴 花椒粒适量 花生米适量 搅拌均匀
拌一拌就好了