炸麻花（北方麻花，快速上手）

将适量温开水倒入称量好的白糖中，搅拌使其融化，备用。

用一个大的和面盆，倒入1500克面粉，加入60克泡打粉，打入6个鸡蛋，60克食用油（避免用花生油，我用的金龙鱼玉米油），加入融化的糖水，搅拌均匀，成碎状。开始和面！揉成面团。醒发30分钟。

揉成光滑面团，分剂，搓麻花。 油8分热下锅开炸。麻花下锅后调成小火，避免外糊里面不熟。 最好是俩人搭配，一人翻麻花，一人搓剂子。 炸好的麻花外酥里嫩！很好吃！