葱油拌面（超简单版本）

小葱不要葱白，只取葱叶部分切段，蒜和姜切末……尽量用厨房用纸吸干这些食材水分，不然后面下锅油滴可能会很嗨

冷锅倒油，锅烧热（不要烧到锅冒烟了，否则葱段下锅就糊），放入葱段小火炒香，葱段变色后加入葱姜末继续小火炒香，然后关火

葱油凉了以后倒入调好的酱汁（生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕陈醋2勺➕白糖半勺），小火炒至冒泡，关火

另起锅烧水煮面，我就用的平时家里吃的普通挂面，用来做拌面的面不要煮太软，大概就是原本的水加面烧开后，再倒入一点凉水，再次烧开即可关火，过凉水（冬天只需要过一道凉水，冬天想吃热的话可以再回炒葱油的锅炒片刻）

面盛出装好，上面淋上炒好的葱油

拌匀～开吃～真香～