旧时代的味道～健康美味地瓜粥（红薯粥）

Name: 旧时代的味道～健康美味地瓜粥（红薯粥）
Ingredients: 适量大米; 适量小米; 适量豇豆; 适量花生米; 适量其他豆类或者米; 1个（稍大一点）地瓜; 适量水; 适量（喜欢吃甜可以加点，不喜欢吃甜不用加）冰糖; 适量大枣; 适量百合

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作者：爱在厨房70后

有些食物～代表着一个年代～是一个年代的回忆～是一个家的回忆～也是一种亲情的回忆～每种带有年代和回忆的味道～都应该传承下去～有人说～美好的食物像一盏明灯～照亮着回忆的路～地瓜粥～旧时代的味道～旧时代的秋冬季～胶东人们的主食用料～以玉米面和地瓜为主～地瓜粥～是胶东人们餐桌的主要粥类之一～不过～那时地瓜粥的用料～通常只有豇豆、花生米和地瓜丝家里老公从小吃腻了玉米面和地瓜做的食物～唯独只爱地瓜粥😁～写个菜谱～记录一下旧时代的味道～分享一下地瓜的一种吃法～来自网络；红薯被称为“长寿冠军” 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯-抗癌健康都是第一名日前,世界卫生组织（WHO）评出了六大类最健康食品，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜，红薯列为榜首。红薯属碱性食品，而一般食物都是酸性的，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等"现代病"。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。养生价值～李时珍的《本草纲目》记载，红薯有"补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效。"红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称作薯粮(就是我们所说的地瓜干)，使人长寿少疾。"又有医书说红薯"功同山药，久食益人，为长寿之食"。民间常将红薯与粳米煮稀粥加白糖，用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、大便带血、便秘、湿热、黄疸、血虚、月经不调等病症。维生素B2的含量分别比大米高6倍和3 倍，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10倍至30倍。特别是红薯含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的大补作用，提高其营养价值。红薯还含有大量粘液物质，包括粘液蛋白、粘液多糖等。它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。另外，红薯所含的淀粉和纤维素在肠道内可吸附大量水分，增大粪便体积。这既可防治便秘，又能减少肠癌的发生。