芋头切小块整熟,出锅后加细砂糖碾碎(期间可以自己不停试甜味,馅可以甜一点,不让煮出来会没味道)。
不粘锅加入香芋泥和黄油、牛奶,翻炒碾碎,炒至软糯。
将香芋泥,搓出一个个大小适当的圆肉(香芋馅完成,放一旁就好)
糯米面倒3分之一,用开水(刚煮滚的水,一定要用开水,烫面)一点一点的加进糯米粉里面,每加一次用手搓一下。
直到糯米粉成团,软糯又延长性。就可以开始包汤圆喇(怎么包就没拍视频,就好像包包子一样,很简单)
剩余3分之一的糯米粉用做手粉,防沾手,防沾碟。搓好的汤圆放急冻即可。
1.香芋馅一定要够甜。 2.面团一定要用刚煮滚的开水