炸花生米| 炸好冷却后依然香脆花生米的3个秘诀

花生米用清水泡约1分钟，沥干水分备用。

沥干水的花生米放入锅中，倒入没过它的油，小火慢炸。

刚开始油锅中会有噼里啪啦的声音，这是花生米上带有的少许水分蒸发产生的声响。当这样的声音慢慢消失，开始闻到了淡淡的花生香气时，就差不多炸好了。

刚开始油锅中会有噼里啪啦的声音，这是花生米上带有的少许水分蒸发产生的声响。当这样的声音慢慢消失，开始闻到了淡淡的花生香气时，就差不多炸好了。

倒出花生米沥干油，趁热洒几滴白酒。等凉了后还可以撒一些盐。吃不完的花生米密封保存就好。