韭菜盒子

先和面 锅里倒入水，烧开后，倒入盆里 分次往面里倒入热水，三分之一的面粉能搅成絮状即可，凉至不烫手后开始和面

一边和面一边倒入凉水，至面都成团，面和的软一点 成团后（如图）盖上盖子醒十分钟 取出面团揉光滑后再盖上盖子醒十几分钟

准备馅料 鸡蛋打入碗里，滴入七八滴清水，打散 韭菜切碎放入碗里，倒入一点玉米油，这样韭菜不容易出水 锅里多倒入一些油，油热后倒入鸡蛋炒散盛入碗里备用

面团醒好后，取出揉光滑，分好剂子，擀成薄一点的面皮 鸡蛋倒入韭菜里，倒入一些玉米油，盐，十三香拌匀

用勺子盛馅料到面皮上，把面皮对折，包成一个扁扁的半月亮形，把边压紧

平底不粘锅里倒油（油不用太多，能让整个锅都蘸上油即可，无需没过整个盒子），放入韭菜盒子烙至两面金黄即可出锅

因为我喜欢吃油少的，这是最后没什么油烙出来的韭菜盒子

香啊香啊