肉切丝用酱油腌制,辣椒切滚刀块,大蒜切碎
热油下辣椒,起皮后加盐、大蒜
大蒜炒香后,加油炒肉,变色后加生抽调味。
其实有大蒜叶子加点更香,但现在非常时期没地儿送这个,喜欢的也可以加一点豆豉先爆香,重要的是肉变色就起锅,老了就没这个味儿了