什锦豆腐汤

打两个鸡蛋加一点盐搅拌。

一点油，平底锅炒鸡蛋，稍微凝固用铲子划碎倒入碗里备用。盒装豆腐打开包装，用小刀划小块，待用。

香菇洗净去蒂背上切十字刀。

西红柿用开水烫5分钟剥皮。

西红柿切丁，金针菇洗净去掉根部，切段。

干贝泡水洗去沙子，捏碎。

锅里倒油，放2瓣切片的大蒜子爆香。倒入剥皮切丁的西红柿，炒软，放一点白糖。放入干贝，香菇，金针菇翻炒一下倒一点料酒。一点点盐，倒入蛋散，再把划了块状的盒装豆腐倒入锅里。再倒入开水，没过食材。煮开后撒入胡椒粉，葱花香菜末。