草莓舒芙蕾

鸡蛋分离出蛋黄，加入橄榄油和糖搅拌均匀。蛋白备用。

然后加入酸奶和泡打粉搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

搅拌，不要打圈，避免面粉起劲。

蛋白打发，打到硬发泡。提起来的时候，是小硬尖，不弯曲。

打发的蛋白分两次混入面糊中，轻轻搅拌，还是不要打圈

锅里刷一点油，小火，（我这次火还是稍微大了一点）盖上锅盖，加热2分钟，翻面，再加热1分钟即可出锅。

撒上糖粉，放草莓装饰。