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奶黄包
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作者：
欣宝爱吃鱼
用料
奶黄包的做法步骤
步骤 1
和面：温水加白糖搅融化，加酵母搅匀静置一会，缓缓倒入面粉中，用筷子一边搅，再揉成光滑的面团，包好保鲜膜发酵至两倍大，大概一小时
步骤 2
发面过程中做奶黄馅：鸡蛋打入碗中加白糖打散，加牛奶搅匀，再加面粉搅至无颗粒，最后加入软化的黄油搅匀，上锅蒸十五分钟，（用的盘子比较大、浅，熟的快）中间打开搅一下，这样熟的更快
步骤 3
蒸好晾凉备用
步骤 4
奶黄馅料揉一揉，分别做成18个小圆球，取出发酵好的面团，排气，揉光滑，也是分成18份，檊成中间厚，边缘薄的面皮，包入馅料
步骤 5
进入二次发酵20分钟
步骤 6
水开入锅蒸十五分钟，关火焖三分钟，再开锅
步骤 7
出锅啦
菜谱创建时间：2020-02-14 16:43:06
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