蛋黄
蛋黄加糖打白
牛奶加热到刚冒泡/或微波炉加热也可
蛋奶酱熬到浓稠度像用硅胶铲划下能分离状态即可
牛奶逐步加入到蛋黄糊中避免蛋黄成蛋花汤,然后回锅小火一直搅拌熬浓稠,过筛
蛋黄糊隔凉水冷却凉透
奶油加炼乳打发7分酸奶状
奶油+蛋黄糊混合,手动打蛋器搅匀
手动打蛋器混合均匀
榴莲肉夹心
600克奶油加100克榴莲冻干粉
600克奶油300克榴莲肉做了22个大冰糕,6个蛋的。
奶油味浓郁!
8粒巧克力币
倒入
两个蛋黄的,蛋黄糊里加8克可可粉,5克咖啡粉,熬煮,一定要过滤