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我真的就是想到了“凉拌面筋”就流口水啦
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作者：
小馋食光
用料
我真的就是想到了“凉拌面筋”就流口水啦的做法步骤
步骤 1
准备面粉300g、盐3g
步骤 2
面粉里边加水边拿筷子搅
步骤 3
使面粉和水成絮状
步骤 4
然后和成面团盖好，醒面20分钟
步骤 5
醒好的面团，加水
步骤 6
开始洗面筋
步骤 7
面团充分的在水中揉搓，水混了，就把面浆倒入另外一个容器中，不断重复此步骤
步骤 8
直到洗面的水变清，面筋就算是洗好了
步骤 9
重复洗出的面浆混合在容器中，静置6小时 到时间了再考虑要做什么吧 因为，这会儿只想吃“面筋”
步骤 10
面筋里加入1g酵母，与面筋充分揉匀
步骤 11
封盖好，等30分钟
步骤 12
将面筋放入平盘里铺平上蒸锅，大火上汽转中火，蒸20分钟
步骤 13
时间到，取锅盖，面筋蒸好了
步骤 14
放置常温后切开 你看~摸一下松软，尝一下筋道
步骤 15
切成块儿备用
步骤 16
今天就想吃凉拌哒 ~调制一个料汁
步骤 17
加入喜欢的食材，颜色搭配开，浇上料汁…… 哇哦……都别过来，我一个人可以吃完
我真的就是想到了“凉拌面筋”就流口水啦的小贴士
面筋是个好东东： 1、每100克的面筋大约含有23.5克的蛋白质，再不要把面筋当豆制品啦 2、每100克的面筋中的碳水化合物含量达到12.3克 3、面筋中含有矿物质，和酶结合，可以帮助身体促进代谢 可塑性极强~凉拌、清炒、红烧、火锅、暖锅……只有想不到，没有做不到 其实有专用的“面筋粉”，制作起来会简单些，只是特殊时期，我家里只有面粉 洗面时，次数越多水越清面筋越筋道
菜谱创建时间：2020-02-14 17:42:48
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