昂刺鱼豆腐汤

葱姜切丝，豆腐切块。

锅内先涂底油润锅，再舀一勺猪油用来煎鱼。用猪油可以使汤汁白浓。

放入鱼，中火稍微煎一下，目的是去腥味，还能使汤汁浓郁。

翻到另一面的时候加入葱姜丝，一起爆香

两面煎好。加入烧开的开水，能使汤汁一下子变白。水开撇去浮沫，盖上盖炖煮10分钟。

十分钟后，开盖加入豆腐和泡发好的木耳。再炖煮三分钟。

最后加盐调味，出锅前撒上胡椒粉，去腥增香。

最后加入食材配菜的目的就是不影响鱼汤的原汁原味。调料也只有盐和白胡椒粉，营养丰富汤汁浓郁。一起试一试吧。

吃不完还可以下面条，简直就是网红黄鱼面的感觉。