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酱汁茄子
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作者：
墨黛m
用料
酱汁茄子的做法步骤
步骤 1
茄子带皮切滚刀块，加盐，腌渍
步骤 2
调汁：软泥，白糖适量，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，小米椒五根切段，半勺淀粉(稀）
步骤 3
茄子沥干水分，也可以用厨房用纸吸水，挤干水以后，洒入淀粉，拌开，每块茄子上面都挂上薄薄的一层淀粉
步骤 4
锅热，倒入油，不要太多，裹了面粉的茄子不吃油，大火，倒入茄子翻炒，茄子炒软以后，倒入酱汁，，大火翻炒收汁。关火。怕些小葱碎。
步骤 5
家里有胡萝卜的话，切几片胡萝卜进去，好看
菜谱创建时间：2020-02-14 19:57:48
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