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椰蓉蒸面包(一次发酵,情人节玫瑰花面包)的做法

椰蓉蒸面包(一次发酵,情人节玫瑰花面包)

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梦游中的斗牛
为了保持颜色,用了最流行的蒸面包法。口感跟馒头接近,但绝对比馒头好吃。 椰蓉可根据自己口味调整,稍微能抱团即可,也可以湿一些。蒸跟烤不一样,蒸出来的椰蓉不会那么干。如果烤的,椰蓉馅要是干就会噎人了。这么调出来奶香加椰蓉香,个人觉得很好吃。 我用奶粉撒面,也可以用椰蓉 我的模具是杨晨中空9寸,也可以用8寸圆模。

用料

椰蓉蒸面包(一次发酵,情人节玫瑰花面包)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包部分所有材料除黄油放入面包机,搅打至出粗膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油搅打至可以抻出手套膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打面的时候准备椰蓉馅。椰蓉糖粉混合,加炼乳。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄油,用手抓匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加淡奶油和牛奶,继续抓匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

初步成团即可,要是用烤的就要稀一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好面平均分成12份(你要做几个花就*2)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个团在分成3份

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6个小团(也就是2个大团)一份,按扁擀圆。就像饺子皮,不用太大太薄,如图摆好。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上椰蓉,最下面一张撒到一半即可不然上面的团下来椰蓉会多。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘拍图了,就是这么卷下来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆好,发酵至俩倍大。不用担心不满膜,到锅里还会膨胀。(建议摆放的位置统一,把花心处都朝向外壁更好看)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,放锅里蒸20到30分钟即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒些奶粉或椰蓉增添风味。

菜谱创建时间:2020-02-14 22:00:56
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