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天津卫炸果子（油条）的手法
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作者：
雅典萱私家菜
用料
天津卫炸果子（油条）的手法的做法步骤
步骤 1
面团发好后 不要再揉 也不要擀面杖擀 建议用手按
步骤 2
剂子 分好 两个剂子叠起来 用筷子 蘸水压一下
步骤 3
前把两头捏一下 ，然后抻到跟锅的直径 差不多的长度 就可以下锅了
步骤 4
进锅以后 用筷子 帮助整形 这样炸出来的比较直 也炸的比较均匀，喜欢口感脆一些的 可以炸久一些 颜色深点儿出锅
步骤 5
成品
天津卫炸果子（油条）的手法的小贴士
关于油温 科学角度来说是195度的样子吧 但是中餐做法不需要那么精确 我们可以用一小块面来做实验 扔进油锅里马上浮起来 变大就可以下锅了 ，炸的过程可以调节煤气炉的火量大小来调节。 总之放心大胆的干 尝试多了就可以炸出美貌的果子（油条）来了
菜谱创建时间：2020-02-15 10:53:36
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