食材简单的美味油泼面

面粉+水+一小撮盐，搅拌成絮状。

揉成光滑面团后，盖保鲜膜饧面20分钟。

饧面的同时可以把青菜和配料准备好。

饧好的面团揉制一会儿，盖上保鲜膜再一次饧面20分钟。每饧一次，面团都会变得更光滑，一会儿扯的时候越不容易断，煮出来越筋道。

第二次饧面的同时，可以把蒜切末，青菜焯水。

饧好再次揉面，然后两面抹上适量植物油(用量不在配方内)，中间用筷子压一下，盖保鲜膜再次饧面20分钟。

然后就可以开心的扯起来！！！饧面时间越长越好扯！扯面的同时开始煮水。

面扯好了，水开下锅。煮熟捞出过水。

在碗里依次码上面条，豆芽，糖菜，蒜末，酱油，盐，鸡精，辣椒粉。

15ml植物油上锅烧热至冒烟。

趁热浇到碗里！

拌匀！开吃！

香香辣辣！辣椒粉，蒜末和烧开的油是这道碳水的灵魂！