肉丸烩饭

先制作肉丸。肉馅儿加葱末、姜末、生抽、老抽、盐、蚝油搅匀腌制一会。根据自家口味调制即可。

加蛋清搅匀上劲儿。

炒锅加热后倒橄榄油，爆香葱末、蒜末。

锅中倒入热水，用肉馅儿汆丸子（用勺子或者手挤），可以小一点。 如果用现成的丸子，就提前切两半或者四半，这一步加水后入锅煮

丸子定型后加番茄酱，适量黑胡椒和盐调味。

等汤汁变少，加入两碗米饭，继续翻炒，直到汤汁都被吸收炒干，加芝士粉。

出锅。可以加绿叶（芝麻菜）点缀，再撒点芝士粉。