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高压锅红烧猪蹄
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作者：
Juli366
用料
高压锅红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
切好的猪蹄冷水下锅，加料酒煮开，会浮出白沫，水倒掉，用冷水冲洗猪蹄
步骤 2
猪蹄洗净，莲藕切块
步骤 3
准备汤料：生姜，八角，花椒，桂皮，香叶 准备酱料：盐一勺，豆瓣酱，蚝油，酱油
步骤 4
炒糖色：糖和水比例2：1，再加一点油，中火
步骤 5
糖水一旦开始变色，速度很快的 糖水变成枣红色时关火
步骤 6
下入猪蹄拌匀之后再开锅，猪蹄挂上糖色
步骤 7
猪蹄莲藕和汤料酱料一起入压力锅，加入一饭碗水
步骤 8
豆蹄筋模式55分钟
步骤 9
翻拌一下盛出来就可以享用啦！
高压锅红烧猪蹄的小贴士
http://www.xiachufang.com/recipe/103961790/ 炒糖色参考
菜谱创建时间：2020-02-15 23:41:50
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