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人人都会的提拉米苏
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作者：
意呆食神
用料
人人都会的提拉米苏的做法步骤
步骤 1
准备好图中材料，咖啡可以用速溶黑咖代替，马斯卡彭奶酪和意大利手指饼干某宝很好找
步骤 2
蛋清蛋黄分离
步骤 3
蛋清里加入柠檬汁后开始打发，（如果没有柠檬汁可以用白醋代替）打发中分3次逐步加入所有的细砂糖，打发到可以拉出小尖尖的状态.
步骤 4
马斯卡彭芝士室温软化后和蛋黄可以融合的更充分，可以用手动打蛋器或硅胶铲搅拌
步骤 5
如果马斯卡彭奶酪来不及提前软化，可以在盆底放上热水稍微加热，便于搅拌融合
步骤 6
将打发好的蛋白加入芝士糊，建议用硅胶铲自上而下，自下而上翻拌式搅拌，防止蛋清消泡
步骤 7
手指饼干在咖啡里浸泡3秒，平铺在容器中，再加入一半搅拌好的奶酪糊
步骤 8
一般铺两层，饼干+奶酪糊+饼干+奶酪糊
步骤 9
奶酪糊尽量磨平，最后表面筛上可可粉，放入冰箱冷藏至少1-2个小时，就可以开吃啦
人人都会的提拉米苏的小贴士
1. 鸡蛋和马斯卡彭奶酪可以提前室温软化 2. 鸡蛋最好选用新鲜可食用的 3. 做好后冰箱冷藏1-2个小时，过夜也可.
菜谱创建时间：2020-02-16 05:11:32
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