荤素一锅牛肉汤

因为是用铸铁锅，我就先在锅里把洋葱，胡萝卜，骨头，肉稍微煎了一下，再放水煮的。也可以直接放水煮。铁锅不用太管，水开以后就换中小火炖着。如果人要离开，就关火焖着。中途可以放盐。快吃时看情况加蔬菜，粉丝，出锅前加白胡椒粉和葱花。

多的材料，加配菜冻起来，下次直接做汤。