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手工韭菜水饺(蒸出来嚼劲最棒)
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作者：
红苹果红了
用料
手工韭菜水饺(蒸出来嚼劲最棒)的做法步骤
步骤 1
200克面粉，加入50克水，用筷子搅拌成絮状。（不同面粉吸水性不一样，水酌量添加，不要一次性加全部水。）
步骤 2
絮状的面团放案板上，揉成光滑的面团。盖保鲜膜，醒发1-2小时。这个时候可以去准备水饺馅。
步骤 3
肉剁成肉泥，用刀子剁的肉口感较好。放入姜蒜、生抽、盐、耗油、十三香、胡椒调味。往一个方向搅拌。
步骤 4
调好的肉馅。
步骤 5
面团分层几份，取一小份搓成长条，切成小段，用擀面杖擀成圆形，包韭菜馅包进面皮。
步骤 6
做好的水饺成品。
步骤 7
冷水上锅，蒸15分钟。ok
手工韭菜水饺(蒸出来嚼劲最棒)的小贴士
1.手工水饺面团不能太干，不沾手就好。 2.通常手工擀出来的水饺，蒸出来的味道最美味，有嚼劲。
菜谱创建时间：2020-02-16 11:24:11
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