胜过popeyes的超简单jambalaya
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Popeyes的炸鸡很红,但我个人最喜欢的是这家的cajun rice和jambalaya。Jambalaya 主要材料是鸡肉、香肠、虾、米饭和番茄,还有cajun holy trinity,也就是芹菜,洋葱和甜椒。
这道菜不仅快手,也可以根据个人口味和需要调整材料。米饭换成pasta也很好吃,虾和鸡肉可以换成煎过的老豆腐。不过香肠一定要放,增加烟熏味,我喜欢用andouille sausage。换成其他味道的西式香肠也可以。有次我把多出来的几块红烧牛肉代替鸡肉一起烧,味道也是很不错的。
调料并不多,如果懒得凑齐就直接用cajun seasoning,有点差别但也是很好吃的。
大冬天捧着这么一锅有肉有菜黏糊糊的饭,看看片子,真的太幸福了!
胜过popeyes的超简单jambalaya的做法步骤
步骤 1
除了虾用整个,其他所有材料都切成小块,大蒜切末。鸡肉和虾有时间就用盐、黑胡椒、蒜腌一会,不腌也不影响大局。芹菜叶切碎,留着用。
步骤 2
找个适合炖东西的大锅,倒入少许油,不担心热量的多放点也行。油热后,倒入培根和香肠,把他们都炒香,有一点点焦黄时加入腌好的鸡胸肉,炒焦香,把所有的肉都拿出来。再炒一下虾,炒成红色即可。都放一边等会用。
步骤 3
还是这口锅,放点油,加入洋葱块,小火炒,炒成焦黄色。放入青椒、洋葱和大蒜,炒软炒香。然后把肉倒回锅里。
步骤 4
放入百里香、香叶、paparika和芹菜籽粉,盐和黑胡椒调味,炒均匀炒香。
步骤 6
中大火煮开锅内的水分,等看到锅开始冒出白烟,开小火,烧15分钟左右。放入虾、芹菜叶和葱,关火闷15分钟即可。
步骤 7
打开盖子闻闻香不香,尝尝味道,需要的话加盐和黑胡椒调味,enjoy!
菜谱创建时间:2020-02-16 13:28:20