用APP打开 
丝丝缕缕，香软酥脆就是你~盘丝饼
111人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
小馋食光
用料
丝丝缕缕，香软酥脆就是你~盘丝饼的做法步骤
步骤 1
面粉和盐放入盆中 用筷子，1半先用开水烫面，然后另1半用凉水，把面搅成絮状
步骤 2
然后用手和好
步骤 3
开始醒面40分钟
步骤 4
案板上涂上一层食用油，醒好的面分成6份
步骤 5
分别揉成长条摆放好
步骤 6
盖好继续醒10分钟
步骤 7
期间调制油酥~面粉、盐、十三香、胡椒粉
步骤 8
加入食用油
步骤 9
充分混合均匀备用
步骤 10
取一个面剂子，擀开，越薄越好，表面涂抹一层油酥
步骤 11
用刀如图划成细长条
步骤 12
把它们推在一起成细长条 （如果有刮板最好，刮在一起会很方便，我的没找到）
步骤 13
两头抻一下，两面一起朝中间卷~如图
步骤 14
上下摞在一起，放置一边备用
步骤 15
继续~以上步骤重复6次
步骤 16
煎锅预热加油，摆放好饼胚，用手指轻轻将饼胚压成薄饼状
步骤 17
持续小火，翻面、盖锅盖、再翻面直至里外熟透
步骤 18
熟透的盘丝饼盛入盛器中
步骤 19
用两个小铲向内轻轻转着圈挤压
步骤 20
你看，盘丝饼成啦 我看卖相还不错呐
步骤 21
都这个点儿啦，配一壶红茶刚刚好
丝丝缕缕，香软酥脆就是你~盘丝饼的小贴士
1.涂案板还有分面剂子时油要够，不然容易粘连 2.压饼胚时轻轻压，不要太用力，这样才会松软 3.盘丝饼一定要熟透，熟透了才能打出盘丝来
菜谱创建时间：2020-02-16 16:21:39
评分 8.6 99 人做过
评分 8.1 3709 人做过
评分 7.7 27 人做过
评分 7.8 946 人做过
8 人做过
评分 7.8 21 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 573 人做过
5 人做过
评分 8.8 70 人做过
5 人做过
5 人做过
评分 8.3 1125 人做过
评分 6.8 9 人做过