下饭的腌萝卜

将白萝卜切小片，放入盆中，加入一点盐，少加一些，盐太多会让萝卜太软而不脆了，腌15-20分钟，期间可以尝尝，是不是过软。将腌出的水倒掉，用手挤挤萝卜的水，放入干净的盆里。

将小米辣洗干净，用厨房纸擦干水，切成小段。蒜切片，姜去皮切片。以上小米辣，蒜，姜放入到保鲜盒里。

向保鲜盒里加入白醋，白糖，生抽，凉白开，搅拌均匀。尝一尝滋味，咸淡适中，酸甜口亦可。将腌好的萝卜加进去，搅拌好，盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃了，腌的时间长会更入味一些。