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萌到犯规的熊本熊挤挤小面包的做法

萌到犯规的熊本熊挤挤小面包

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BG美食魔法颜究院
近期很多小伙伴一直追着我要更详细的挤挤小面包视频教程,这次做了个超级萌的熊本熊小面包,看着都感觉很开心哒~ 挤挤小面包看着复杂,做起来其实超简单,在普通面包的基础上稍作造型即可,新手也能轻松驾驭!

用料

萌到犯规的熊本熊挤挤小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、黑可可粉、奶粉先放入厨师机,高筋面粉、低筋面粉过筛放入,最后撒上干酵母。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机1档揉5分钟,3档揉10分钟,揉成光滑面团后,加入室温软化的黄油,再1档3分钟,3档7分钟,揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜,戳洞光滑无锯齿即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序,35度40分钟,发酵至2倍大,用筷子戳个洞,不回弹不塌陷即发酵成功。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气后分成9个55g和18个3g的小面团,盖上保鲜膜放一边醒15分钟后,包入榛果可可酱10g,用牙签把3g小面团固定在大面团上做熊耳朵,放入烤箱二次发酵,35度30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下层预热到170度,面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟,烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS:盖锡纸主要为了防止面包上色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热融化巧克力,在面包上画出熊本熊的五官。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

BlingGo!~

菜谱创建时间:2020-02-16 17:40:10
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