红烧排骨

排骨洗净，切小块

冷水排骨下锅，煮沸，漂出孚沫，排骨洗净备用

锅中放少许油，放入冰糖，敲碎，

炒至变色出泡

倒入排骨，翻炒上色

桂皮，八角，香叶，干辣椒，蒜瓣，葱，放入炒香

加入2勺老抽，1勺生抽，翻炒均匀，加水末过排骨

可以放入几个煮鸡蛋，

大火煮开，调制中小火，40分钟大火收汤就可以。30分钟的时候加入盐调味。