“替换宝典”豆奶蛋糕片

将糖，全蛋液（小鸡蛋就OK），盐，豆奶（我是冲泡的，冲泡好的豆奶一定要完全冷却之后才可以加鸡蛋哦），玉米油（或其他无味的油）在一个容器里用蛋抽手动搅拌均匀。

将粉类混合筛入上一步的液体混合物里

用刮刀充分拌匀，成为湿润的面糊，没有干粉即可。我用的翻拌法，这样既可以把碗边的粉刮下来，又可以快速拌匀面糊。

将面糊倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀整形

放入预热好的烤箱中，上下火180度，中层，20分钟左右，请根据自己的烤箱自行调整温度和时间。彭发起来即可。

等蛋糕稍稍冷却后，切片。

铺平在油纸上，重新放入烤箱中烘烤，上下火150度，中层 25-30分钟。

金黄松脆即可出炉。