腊味烧卖/一次就成功，味道回味无穷哦

首先泡糯米，泡四个小时左右。不同糯米的吸水性不同，泡到米粒一撮就断的程度。

将香菇、黑木耳泡发后抓干水切碎，肥肉切成小片，腊肉切成小丁。菜的量看个人喜好，喜欢菜多的可以多放点，我喜欢吃糯米没放多少菜。

肥肉下锅炸出油，油渣捞出切碎备用(家里有猪油的可以直接放猪油)

先后放入香菇、木耳、腊肉、糯米、油渣，不停地翻炒，加入生抽(1锅铲)、老抽(半锅铲)、糖少许，炒到糯米晶莹剔透关火。

蒸锅内铺一层纱布，把炒好的糯米放在纱布上，开火蒸，中火蒸30分钟。

蒸饭的时候把饺子皮擀薄一点，这样包的时候韧性好一些，也能包多一点馅。

饭蒸好后冷却，就可以开始包烧卖啦！

烧卖包好后就可以上锅蒸了，中火蒸10分钟就可以吃了。

做出来的烧卖颗粒分明，饭里有腊肉的香味，吃一口齿留醇香👍