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大白菜韭菜猪肉馅水饺
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作者：
月落殿下
用料
大白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤
步骤 1
韭菜洗净空水。
步骤 2
肉馅加入姜末，酱油一匙，蚝油一匙，面酱一匙，盐一小勺，料酒一匙，葵花籽油一匙，熟豆油一匙，打入一个生鸡蛋，搅拌均匀，备用。
步骤 3
大白菜先切丝，再切丁，撒一小勺盐。
步骤 4
剁碎。
步骤 5
面粉加凉水，加倒边搅拌，揉成光滑偏硬的面团。第一次揉不光滑，盖上醒二十分钟再揉。再醒再揉，揉光滑，静置备用。
步骤 6
白菜馅洗几遍，攥干水份，放到水馅中。
步骤 7
加两匙橄榄油，一匙猪油（没有可以不加）。拌均匀。
步骤 8
加半匙花椒粉，一小勺半盐，和肉馅一起搅拌均匀。
步骤 9
韭菜切碎。
步骤 10
倒入韭菜，搅拌均匀。
步骤 11
取一小团面，揉搓成长条，㩆大小均匀的面剂。
步骤 12
㩆不好的可以切。
步骤 13
按扁。
步骤 14
擀成饺子皮。
步骤 15
用喜欢，顺手的方法包成饺子。（方法我另一个水饺菜谱里有）
步骤 16
来个大集合。
步骤 17
烧开水，煮饺子。不停用勺子沿锅边转动，防止沾锅。开锅后转中火，大约开锅8-10分钟就熟了。
步骤 18
关火，盛出。稍凉下，晃晃盘子，防止饺子粘到一起。
步骤 19
配上喜欢的蘸料。完美～
大白菜韭菜猪肉馅水饺的小贴士
都说猪肉牛肉是鸳鸯馅，我这算不算也是鸳鸯馅。
菜谱创建时间：2020-02-16 20:59:29
