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白吐司
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作者:
美食生活坊
自备三明治吐司方子,以便好找。参考tinrry的方子改成70%的中种。
用料
中种
高筋面粉
175克
糖
10克
水
115克
酵母
2克
主面团
高筋面粉
75克
鸡蛋液
30克
水
25克
糖
25克
盐
2克
奶粉
8克
耐糖酵母
1克
黄油(猪油)
25克
白吐司的做法步骤
步骤 1
八分为食指的二个关节(加盖),九分为一个关节(山型)
步骤 2
长帝crnf42加盖为上下170℃,40分。山型上160℃,下190℃,35分
白吐司的小贴士
此方子只为了自备,烘烤温度为自家烤箱
菜谱创建时间:2020-02-16 21:31:36
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