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八寸古早蛋糕
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作者：
LilyCheung
用料
八寸古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
50克玉米油放入微波炉，中高火叮一分钟即可
步骤 2
玉米油内筛入80克低筋面粉
步骤 3
画Z字拌匀
步骤 4
再加入50克牛奶和5个蛋黄，画Z字拌匀
步骤 5
5个蛋清加入白糖打发，分三次加入白糖
步骤 6
第一次打发至这个状态
步骤 7
第二次加白糖打发至此状态
步骤 8
第三次加糖，打发至提起打蛋器，出现弯弯的钩即可
步骤 9
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒入三分之二的蛋白糊内，翻拌均匀即可
步骤 10
倒入八寸戚风模具，我的是活底的，所以下面包了2层锡纸。
步骤 11
水浴法，烤盘内加入一半的水，上下火 下层 135度60分钟，120度10分钟。具体看自己烤箱的温度来调节，因为每个烤箱不一样。
步骤 12
倒扣晾凉即可脱模，口感杠杠的。
步骤 13
组织松软
菜谱创建时间：2020-02-16 21:34:05
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