蒸面包

打三个鸡蛋、发酵粉温牛奶化开倒入（普通一次性杯子半杯）、适量细砂糖及适量植物油、500克中筋面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团。（揉面一般我都是揉30-40分钟）

我放在电饭锅里发酵（余温），梅州的天气2月份还特别冷面团不容易发。大概3个小时左右面团呈现蜂窝状就发酵好啦！

发酵好的面团要再揉15分钟排气。搓成长条切成一个个小面团，用擀面杖擀平再卷成上图的模样，放在碗中盖上保鲜膜再次发酵。

大概20分钟发酵好后，刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻。准备上锅蒸（锅里的水先烧开）。

我是第一次做，虽然还算是成功，但是毕竟没有经验，我这个碗太小了，而且面团放的太多，有点挤，建议拿大点的盘子之类，或者碗里不要一次性放四五个面团。

我蒸面包用了两个碗，第一碗蒸的比较完美，只放了三个面团。但是上面的一层皮特别脆，像烤的面包😁

第二碗就太挤了。

跟烤面包一样，柔软，你也试试吧❤️