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麻汁手撕鸡
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作者：
胖胖虫儿
用料
麻汁手撕鸡的做法步骤
步骤 1
在鸡腿上肉厚的地方划两刀
步骤 2
鸡腿在清水中浸泡半个小时，泡出里面的血水，然后焯水，撇去浮沫
步骤 3
焯好水的鸡腿捞出，另起锅加清水，放进大葱段，姜片，放入鸡腿，大火煮开，中小火再煮20到30分钟，根据鸡腿的大小调整，在煮的过程中用筷子插几下肉厚的地方，使鸡腿熟透
步骤 4
鸡腿捞出放凉，然后撕成条状。
步骤 5
嫩芹菜洗净切断，在热水中轻轻焯一下，愿意吃生芹菜的可以不用焯水。
步骤 6
芹菜放到鸡肉里，加适量的蚝油和芝麻酱，拌匀，上桌前撒些白芝麻，即可
菜谱创建时间：2020-02-16 21:40:34
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